بنزوات سدیم
سدیم بنزوات به صورت طبیعی در برخی میوه‌ها وسبزیجات مانند سیب و گوجه فرنگی به مقادیر کم، یافت می‌شود اما تولید انبوه آن به “روش خنثی‌سازی اسید” می‌باشد. سدیم بنزوات با کاهش و یا حفظ تغییرات رنگ، طعم، PH و بافت به حفظ تازگی غذا کمک می‌کند.
سایر نام‌ها: نمک سدیم اسید بنزویک، E211
فرمول شیمیایی
