سوربیتول مایع

سوربیتول یک الکل قندی است که از میوه استخراج شده است. این ماده مانند ایزومالت دارای ارزش حرارتی بسیار کمی است. سوربیتول به خوبی با سایر مواد غذایی مانند قندها، مواد ژلی کننده، پروتئین ها و چربی های گیاهی ترکیب می شود. این ماده در بسیاری از محصولات غذایی مانند آب نبات، دسرهای یخ زده، کلوچه ها، کیک ها، مایه های بستنی و مواد پر کننده عملکرد خوبی دارد. سوربیتول (C6H14O6) نوعی الکل قندی (پلیول) است که در صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی به عنوان شیرین کننده یا مرطوب کننده (برای محافظت در برابر از دست دادن رطوبت) مورد استفاده قرار می گیرد.