قهوه عربیکا
اشاره ای به ویژگی های دانه عربیکا:
همه انواع قهوه دارای خصوصیاتی هستند که آن ها را از سایر قهوه ها متمایز می کند؛ قهوه عربیکا نیز مشخصات خاص خود را دارد، در ادامه ویژگی های قهوه عربیکا را شرح می دهیم:
- طعم و عطر عالی (مزه قهوه عربیکا بسیار عالی است)
- ترشی به نسبت بیشتر
- کافئین قهوه عربیکا نسبت به ربوستا کمتر است، میزان کافئین موجود در این دانه‌ها بین ۸/. الی ۱٫۴ است.
- شاخص ترین بارزه طعمی این دانه اسیدیتی کمتر است و بادی این دانه، متوسط ۱٫۲ درصد می‌باشد. البته مزرعه به مزرعه با هم متفاوت هستند
- دانه‌های عربیکا بیضی شکل‌تر است.
- قند و چربی بشتری نسبت به دانه های ربوستا دارد.
- این دانه‌ها در برابر آفات مقاومت کمتری دارد.
- دانه نام برده قیمت گران‌تری دارد
- ۷۵ درصد قهوه جهان عربیکا و ۲۵ درصد را ربوستا تشکیل می‌دهد
این دانه ها دارای ظاهری تقریبا صاف و تخت می‌باشند. خط وسط این دانه ها دارای کمی انحنا است که با کمی دقت میتوان آن را از گونه روبوستا تشخیص داد.
