لوبیا سیاه یکی از حبوبات ارگانیک محبوب است. این محبوبیت به خاطر طعم منحصر بفرد آن است که طعمی بین گوشت قرمز و قارچ دارد. مصرف این نوع از لوبیا در کشورهای قاره آمریکا مانند برزیل و مکزیک بیشتر است. لوبیا سیاه به عنوان منبع قوی دریافت آنتی اکسیدان است به همین دلیل ماده‌ای ضد سرطان است. میزان اسیدفولیک در این لوبیا از سایر اعضای این خانواده بیشتر است.